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Salade de roquette, grenade et pistaches

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La roquette au goût amer est une excellente mesure préventive pour les personnes de la constitution Kapha.

La roquette au goût amer est une excellente mesure préventive pour les personnes de constitution Kapha, en particulier au printemps, lorsque ce dosha devient le plus actif. Le goût amer nettoie le sang, stimule les systèmes digestif et nerveux, réduit la graisse corporelle et renforce les qualités de sécheresse et de légèreté si nécessaires aux personnes de constitution Kapha qui tendent à accumuler du mucus, des rhumes, des œdèmes, de la lourdeur et une digestion affaiblie

Ingrédients

  • ½ grenade,
  • 1 bouquet de roquette,
  • ½ échalote,
  • 10 tomates cerises,
  • 50 g de pistaches crues
  • Menthe verte et coriandre.

Pour faire le plein:

  • 2-3 art. l l'huile d'olive,
  • 1 cuillère à café chérie
  • sel et poivre au goût
  • ½ jus de citron.

Recette

  1. Versez de l'eau froide dans un grand bol. Coupez la grenade en deux, placez-en une dans un bol et divisez-la en petits fruits. L'eau aidera à éviter les éclaboussures de jus. Catch les graines, sécher avec une serviette en papier.
  2. Hacher grossièrement les pistaches avec un couteau et les faire frire légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Pour le remplissage, mélanger tous les ingrédients. Pour plus de commodité, vous pouvez tout mettre dans un petit pot, fermer le couvercle et agiter avant de mélanger. Si la quantité d'huile spécifiée n'est pas suffisante, vous pouvez en ajouter davantage au volume total de la salade.
  4. Mettez la roquette sur l'assiette, coupez les tomates en deux, les échalotes et les pistaches hachées finement. Napper de sauce et saupoudrer de légumes verts finement hachés.

Recette tirée du livre de Maria Nevelson "Ayurveda. Un délicieux moyen de retrouver la santé"

Photo: //www.instagram.com/lyss/

Regarde la vidéo: Recette : Salade de fenouil, radis et roquefort, huile de pistache et grenade (Juillet 2021).

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