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4 recettes pour un pique-nique dans la nature

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Crispas aux figues, muffins savoureux, cheesecake à la ricotta et limonade à la fraise menthe.

Le mois de mai touche à sa fin, l’été arrive à grands pas - il est temps de sortir dans la nature avec la bonne humeur et une cuisine délicieuse! Nous sommes heureux de partager avec vous des recettes de plats très savoureux qui ne laisseront personne indifférent.

Chips aux figues et noisettes

Les graines, les noix et les fruits secs font de ces pains un complément satisfaisant à une assiette de fromages. Cela va bien avec le fromage bleu.
Ingrédients pour 16 portions:
250 grammes de farine non blanchie
250 g de farine pour la cuisson
2 c. À thé bicarbonate de soude
1,5 c. À thé cannelle
2/3 c. À thé le sel
1/2 cuillère à café poivre noir moulu
500 g de babeurre
125 g de purée de figues (voir recette ci-dessous)
250 g de figues sèches hachées
250 g de noisettes hachées
35 g de graines de sésame.
Huile végétale pour lubrification.
Cuisson
Préchauffer le four à 175 ° C Dans un bol, mélanger les deux types de farine, soda, cannelle, sel et poivre. Ajoutez le babeurre et la purée de figues et mélangez légèrement. Ajouter les figues, les noix, le sésame et bien mélanger. Verser dans un carré (20 x 20 cm) et saupoudrer d'un aérosol de cuisson. Cuire au four jusqu'à coloration dorée et rendre le pain légèrement élastique au toucher, environ 35 minutes. Retirer du moule, laisser refroidir complètement sur la grille. Couper en petits carrés ne dépassant pas 5 cm d'épaisseur et placer délicatement les pains en une seule couche sur des plateaux recouverts de papier sulfurisé. Réduire la chaleur du four à 150 ° C et cuire les pains (retourner une fois) pendant environ 33 minutes - jusqu'à l'obtention d'une couleur épaisse "frite".
Purée de figues
1 tasse de figues sèches 6 c. l'eau 1 c. poudre de vanille. Dans une combinaison, mélanger les figues, l'eau et la vanille jusqu'à consistance lisse. La sortie sera d'environ une tasse et demie.
Ingrédients: 163 kcal pour 1 portion, 6 g de matières grasses (1 g saturé), 23 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de protéines, 288 mg de sodium.

Muffins de printemps savoureux

Les muffins aux légumes acides ont le goût d’une omelette - en raison du beurre et d’une petite quantité de farine de maïs. Grande collation appétissante.
Ingrédients pour 12 morceaux:
135 g d'asperges, coupées en lanières de 1,5 cm
1 cuillère à café huile d'olive
185 g de farine pour la cuisson
30 grammes de farine de maïs
1 cuillère à soupe levure chimique
1/2 cuillère à café le sel
1/4 c. À thé poivre de Cayenne
6 c. À soupe beurre fondu non salé
1 oeuf
175 ml de lait, écrémé ou 1% de matière grasse
50 g de pois surgelés
30 g d'herbes fraîches broyées 85 g de fromage de chèvre doux et léger.
Cuisson
Préchauffer le four à 200 ° C Préparez 12 muffins en papier pour les muffins. Dans un bol, mélanger les asperges avec de l'huile d'olive et réchauffer 10 minutes sur une plaque au four. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la farine de cuisson, la farine de maïs, la levure chimique, le sel et le poivre de Cayenne. Dans un troisième bol, mélanger le beurre, l'œuf et le lait. Dans le mélange sec, faites une encoche et versez le mélange de lait. Remuer. Ajouter les asperges, les pois et les herbes. Remplissez les moules à muffins avec ce mélange à moitié. Ajoutez 1 c. fromage de chèvre au centre de chaque muffin. Mettez la pâte de chèvre sur le fromage de chèvre. Cuire au four jusqu'à la couleur dorée, la pâte doit être élastique - environ 18 minutes.
Ingrédients: 147 kcal pour 1 portion, 9 g de graisse (5 g d'insaturé), 14 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines, 283 mg de sodium.

Gâteau Au Fromage Ricotta Aux Fruits Frais

Le goût délicat de la ricotta fraîche et du citron est très rafraîchissant, ce gâteau au fromage simple sans sucre. La purée de dattes lui donne un léger goût sucré et les fruits entiers et les baies vous apportent des fibres et des nutriments.
Ingrédients pour 10 portions:
200 grammes d'amandes crues
170 g de dattes dénoyautées
4 c. À table beurre salé
450 g de ricotta fraîche pressée
225 g de fromage à la crème, coupé en morceaux
3 oeufs
125 g de purée de dattes (voir recette)
1 cuillère à café cuillère d'extrait de vanille
1 citron (zeste)
2 tasses de baies différentes et de kiwi tranchés.
Cuisson
Préchauffer le four à 175 ° C Disposez un plat de cuisson (23 cm de diamètre) dans deux couches de papier d'aluminium (laissez les bords dépasser). Dans une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur, hachez les amandes et la purée de pommes de terre - pour obtenir une chapelure fine. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placez la pâte au fond de la forme et faites cuire pendant 10 minutes. Dans un bol, combiner la ricotta, le fromage à la crème, les œufs, la purée de datte, la vanille et le zeste. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la masse sur le gâteau et répartir uniformément sur toute la surface. Cuire au centre du four jusqu'à ce que la garniture soit recouverte d'une légère croûte et commence à bouillonner au milieu: environ 45 minutes. Refroidissez bien sur la grille, placez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit complètement congelé. Passez le couteau sur le pourtour du gâteau au fromage avant de le démouler. Transférer dans un plat et garnir de petits fruits frais et de fruits (framboises, bleuets, tranches de kiwi).
Ingrédients: 409 kcal pour 1 portion, 29 g de graisse (12 g de saturé), 29 g de glucides, 6 g de fibres, 14 g de protéines, 179 mg de sodium.

Limonade à la fraise menthe

Les fraises et la menthe sont parfaitement combinées dans cette belle boisson gazeuse. Il est idéal pour le brunch (petit-déjeuner tardif) ou pour égayer la journée - sucré mais pas écoeurant.
Ingrédients pour 8 portions:
300-350 g de fraises congelées, légèrement fondues
1 cuillère à soupe jus de citron vert
1 poignée de feuilles de menthe
125 grammes de purée de datte (voir recette ci-dessous)
1,8 litres d'eau gazeuse.

Cuisson
Dans un mélangeur ou dans une moissonneuse-batteuse, bien mélanger les fraises, le jus de fruits, la menthe et la purée de pommes de terre Bien filtrer, garder le liquide pour boire. Mettez dans une purée de purée de pommes de terre et remplissez-la d'eau pétillante.
Purée de date
170 g de dattes, 125 ml d'eau chaude. Verser les dates chaudes sur les dates. Faire tremper pendant 30 minutes ou toute la nuit. Broyer dans un mélangeur ou combiner pour obtenir une consistance uniforme.
Ingrédients: 63 kcal pour 1 portion, 0 g de graisse (0 g de saturé), 15 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de protéines, 1 mg de sodium. Associez une nutrition adéquate à un entraînement efficace.

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