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5 délicieuses recettes végétariennes

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Des recettes végétariennes utiles vous convaincront que les végétariens peuvent manger de manière savoureuse et variée.

Les végétariens récemment cuisinés se demandent souvent: que dois-je manger? Heureusement, les options sont bien plus nombreuses qu'il n'y paraît à première vue. Nous vous proposons 5 délicieuses recettes végétariennes qui sauront vous convaincre que les végétariens peuvent manger de manière savoureuse et variée. De plus, c’est très simple et pas cher.

1. Pesto de pâtes d'été

Ingrédients:
  • Pâtes Fettuccine (1 paquet)
  • Courgettes (1 pc)
  • Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • Tomates cerises (7 pcs.)
  • Basilic (1 bouquet)
  • Pignons de pin (50 g)
  • Ail (2 gousses)
  • Jus de citron (2 cuillères à soupe)
  • Sel (au goût)
Méthode de préparation:
  1. Cuire les pâtes. Lorsque vous êtes prêt, vidangez l'eau, rincez bien et laissez refroidir complètement.
  2. Préparez la sauce: mélangez le basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et un peu de sel jusqu'à consistance lisse (ajoutez un peu d'eau si le pesto n'est pas crémeux)
  3. Épluchez les courgettes lavées. Coupez-les en tranches avec un couteau carotte coréen - utilisez une chair ferme, n'utilisez pas le milieu. Les courgettes doivent avoir la même taille que les fettuccines. Mélangez-les avec des pâtes, puis étalez le pesto et mélangez
  4. Réfrigérez les pâtes pendant une heure afin qu'elles soient complètement imbibées de la sauce.

2. Salade de betteraves, champignons et avocats

Ingrédients:
  • Champignons de taille moyenne (4 pcs.)
  • Jus de citron (1/2 citron)
  • Huile d'olive (3 c. À soupe)
  • Petit oignon doux (1/2 oignon)
  • Chou Kale (5 feuilles)
  • Betteraves bouillies moyennes (1 pc)
  • Avocat mûr (2 pcs.)
  • Sel et poivre noir
Méthode de préparation:
  1. Faites cuire les champignons dans une poêle ou faites-les cuire au four en les saupoudrant d'abord de sel (légèrement).
  2. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir
  3. Hacher finement l'oignon, couper le chou, les cubes de betterave rouge, les champignons et les avocats en tranches
  4. Mélanger le tout dans un plat profond et arroser d'huile.

3. Soupe Minestrone

Ingrédients:
  • Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • Carottes (1 pc.)
  • Poireau (1 Pièce)
  • Tomates cerises (3 pcs.)
  • Céleri (1 tige)
  • Pommes de terre (1 pc.)
  • Poivron rouge (1 pc.)
  • Asperges Vertes (2 tiges)
  • Haricots (2 cuillères à soupe)
  • Aneth (1 botte)
  • Thym
  • Feuille de laurier
Méthode de préparation:
  1. Peler et couper en dés les carottes, les oignons, le céleri (tranches), les pommes de terre, les asperges
  2. Faites chauffer l'huile dans l'eau de cuisson, ajoutez les légumes et faites-les frire à feu moyen. Remplissez les légumes avec de l'eau ou du bouillon de légumes. Ajoutez des haricots, du laurier, du thym et du sel au goût
  3. Faites frire le poivron rouge dans une casserole séparée. Ajoutez-le à la soupe
  4. Faire bouillir 10 minutes. Après ajouter les tomates cerises et l'aneth

4. Barres énergétiques au chocolat et à la cerise

Ingrédients:
  • Graines de chia (1 c. À thé)
  • Gruau (1 cuillère à soupe)
  • Poignée d'amandes
  • Cerise sèche
  • Chocolat noir
  • Miel (1 c. À thé)
  • Huile de noix de coco (1/2 c. À thé)
Méthode de préparation:
  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur. Fouet
  2. Former la masse résultante de barres
  3. Réfrigérer quelques heures.

5. Crisp avec sauce

Ingrédients:
  • Pommes de terre nouvelles
  • Huile de noix de coco (1 c. À soupe)
  • Semoule de maïs (2 c. À soupe)
  • Lait (200 ml.)
  • Jus de citron (1/2 pcs.)
  • Poivron rouge (1/2 c. À thé)
  • Kumin (1/2 c. À thé)
  • Poivre à l'ail (1/2 c. À thé)
  • Du fromage

Méthode de préparation:
  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en deux et les mettre au four (température 250 ° C) pendant 30 minutes
  2. Pour la sauce, faites fondre l'huile de noix de coco dans une poêle, ajoutez-y la farine et le lait, mélangez, attendez que la masse s'épaississe légèrement.
  3. Ajoutez toutes les épices et mélangez à nouveau.
  4. Ajouter le fromage haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Photo: sophie.jaffe / instagram.com

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