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Comment remplacer les superaliments à la mode

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Pas moins utile baies, légumes et fruits de notre jardin.

Il nous semble seulement que l'herbe verte du voisin est plus verte. Les superaliments russes ne sont souvent pas inférieurs aux homologues exotiques. Si ne pas goûter, alors selon des qualités utiles à coup sûr.

  • Myrtille = Cassis. La myrtille est l’un des superaliments les plus populaires de l’Ouest, que l’on trouve dans toutes sortes de recettes de smoothies. Bien que cette baie pousse dans notre pays, il n’est pas si facile de la trouver fraîche à la vente - la saison des bleuets se termine avant qu’elle ne commence. En même temps, elle a beaucoup de propriétés utiles: améliorer la coordination et les fonctions cérébrales, ralentir le processus de vieillissement et prévenir le cancer. Heureusement, le cassis familier remplace parfaitement les myrtilles. Il est également riche en acide ascorbique, en bêta-carotène et en vitamine E.
  • Épinards = oseilleCeux qui ont une alimentation équilibrée, les végétariens (et les végétaliens en particulier) apprécient les épinards pour leur teneur élevée en protéines et leur faible teneur en calories. Hélas, la majeure partie de l'année en Russie, les épinards sont gelés, après avoir perdu des vitamines et des minéraux. Remplacer les épinards peut être oseille fraîche. C'est aussi saisonnier, bien sûr, mais moins cher et plus facile à trouver. La teneur élevée en fibres, en vitamines B et K, en manganèse et en lutéine ne permet pas seulement à l'oseille de concurrencer les épinards, toutes ces substances aident en cas d'allergies, d'inflammations et de problèmes de digestion. Contrairement aux épinards, les feuilles et les racines de l'oseille conviennent à l'alimentation.
  • Batata = citrouille. Les patates douces sont un autre super aliment plutôt exotique. Il est apprécié comme source de glucides lents, remplis de calcium, de magnésium et de fer. Pas pire pour ces fins, et notre chère citrouille. En plus des minéraux, il contient des vitamines E et C, des caroténoïdes et de l'acide pantothénique. Ces composants aident à lutter contre le cancer et les cataractes, ainsi que de réduire le risque de maladie cardiaque.
  • Quinoa = sarrasin. est devenu l'un des ingrédients les plus populaires des plats sans gluten. Il est utilisé comme plat d’accompagnement, ajouté aux soupes, et même lorsqu’ils préparent des desserts avec. Le sarrasin préféré en Russie est également une bonne option pour ceux qui évitent le gluten. Le sarrasin habituel avec son faible indice glycémique est parfait pour les plats principaux et le vert est un excellent ajout aux salades. De plus, les graines de sarrasin - une réserve d’enzymes et de protéines - peuvent être utilisées pour la germination. L'utilisation du sarrasin sous n'importe quelle forme réduit efficacement le cholestérol.
  • Sésame = graines de lin. Une alimentation saine nécessite les bonnes graisses. En Asie, ce problème est résolu à l'aide de graines et d'huile de sésame. Ce super aliment est également riche en protéines, en cuivre et en phosphore. Toutes ces substances supernuzhnye en grande quantité contenues dans les graines de lin. Ils peuvent être utilisés pour la fabrication de pain, de beurre, pour la confection de salades ou pour le prendre à jeun, et de porridge de lin, un copieux petit-déjeuner. Le lin contient une quantité unique d’acides gras polyinsaturés utiles pour le cerveau et de lignanes qui favorisent la division cellulaire.

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