Pouvoir

Eh bien, fruit: faits importants sur le régime alimentaire des aliments crus

Les adeptes de la syroïde prétendent que notre corps n'est pas destiné aux aliments cuits. Mais vaut-il la peine de se débarrasser des pots et des bateaux à vapeur?

Les foodists crus sont sûrs que notre santé dépend directement de ce que nous mangeons, et le menu, composé uniquement de produits originaux, est une condition indispensable pour une vie longue et heureuse.

À première vue, une telle affirmation peut sembler déraisonnable, mais curieusement, de plus en plus de personnes dans le monde préfèrent ne pas soumettre leurs produits à un traitement thermique. Celles-ci incluent la designer Donna Caran et d’autres pionniers de la planète. Et ce n’est pas surprenant: les vitamines, les minéraux et les enzymes des aliments crus sont contenus en excès.

Le menu des foodists crus n'est pas très diversifié, mais en même temps tous les produits entrant dans sa composition sont extrêmement bénéfiques pour la santé.

Le tabou est imposé sur la viande, les produits laitiers et de soja, le café, le thé, les spiritueux et les additifs alimentaires. Il est également déconseillé d'ajouter du vinaigre, de l'ail, de la sauce soja et des épices aux plats. Mais les fruits frais, les légumes, les graines et leurs plants, le mangeur d'aliments crus en moyenne par an consomme plus que la plupart des gens - de toute leur vie. Dans le même temps, il existe des adhérents de types plus extrêmes de syroedeniya, par exemple les mangeurs de fruits, qui ne mangent que des fruits et des graines.

Les adhérents du régime des aliments crus adhèrent à un régime aussi strict car, à une température supérieure à 40 degrés, la plupart des vitamines et des oligo-éléments disparaissent des aliments. Stefan Arlene, auteur du livre «La première loi de la nature: les aliments crus», est convaincu que les aliments transformés obstruent les intestins et entraînent des maladies aussi graves que le cancer et le diabète.

"Les produits frais d'origine végétale sont évidemment les plus bénéfiques pour le corps, mais malheureusement, ils sont souvent totalement absents de notre alimentation", a déclaré Susan Hevel, nutritionniste et auteure du Guide complet sur les végétariens de demain.

Dans le même temps, les aliments crus peuvent fournir au corps toutes les substances nécessaires. Michael Donaldson, Ph.D., nutritionniste et biologiste de l'Université Cornell, a mené une expérience suggérant que 180 volontaires suivent un régime de 60 à 80% de nourriture crue pendant sept jours. En conséquence, il a constaté que le niveau de consommation de vitamines et de minéraux, ainsi que de protéines, de calcium et de lipides, était normal.

Rose Lee Calabro, l'auteur du livre de recettes Raw Life, souffrait d'un grand nombre de maladies il y a plusieurs années. Et bien que sa transition vers les aliments crus ait été progressive (d'abord végétarisme, puis véganisme), en moins de deux ans de consommation d'aliments crus, elle a complètement perdu du poids et a retrouvé la santé. Cependant, en hiver, les repas rafraîchissants, légers et liquides de fruits et légumes frais ne peuvent tout simplement pas fournir le besoin de calories. Alors les foodists crus sauvent les racines riches en amidon, qui sont cuites. "

Les nutritionnistes avertissent et c’est le danger: des aliments qui peuvent être consommés crus, pas trop riches en protéines et en vitamine B12. Et même les algues ne résolvent pas ce problème. Par conséquent, les médecins recommandent au syroedam une fois par semaine d'inclure dans le régime la levure de bière ou de prendre des capsules de vitamine B12. De plus, les supporters d'aliments crus ne consomment pas plus de 50 grammes de protéines par jour, soit dix grammes de moins que la normale.

Les avantages des plantes fraîches ne font aucun doute, mais cela ne signifie pas pour autant qu'il soit nécessaire d'abandonner complètement les plats chauds. Pour profiter de la facilité, de l'énergie et de la bonne humeur qui donnent des produits "vivants", il suffit d'augmenter progressivement leur quantité dans le régime alimentaire, en s'approchant d'un taux acceptable. Mais qui sait, peut-être qu’à un moment donné vous déciderez que Donna Caran n’a pas tellement tort.

Photo: unsplash.com/@epicurrenceNombre: №13 mai / juin 2007