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Quels légumes sont plus sains à cuisiner

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Découvrez le top 5 des légumes qui deviennent plus sains et plus savoureux pendant la cuisson.

En automne, nous aimons manger des aliments chauds et nourrissants. Les fruits et légumes crus ne sont plus préférés: ils provoquent des ballonnements et offrent des sensations de coupe. Par conséquent, nous nous concentrons davantage sur les céréales, les pommes de terre, les pâtes ... ce qui affecte nos cuisses. Mais il existe de merveilleux légumes qui ne sont pas seulement savoureux après la cuisson, ils deviennent aussi plus utiles que les légumes crus!

Commençons par le fait que le traitement thermique des produits n’implique pas toujours la "destruction" des vitamines utiles dans les légumes. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet ici. De plus, vous pouvez les faire frire! Bien que cela ne soit pas aussi utile que la vapeur ou l'ébullition, c'est toujours mieux que de manger au four ou de se pencher sur les glucides.

Découvrez le top 5 des légumes qui deviennent plus sains et plus savoureux pendant la cuisson.

  1. Carotte La couleur orange attrayante des carottes donne de la bêta-kératine, qui active le système immunitaire, améliore la vue, rend les cheveux, la peau et les ongles magnifiques. Après traitement thermique, la conversion de la bêta-kératine en vitamine A est accélérée et la quantité d'antioxydants augmente. Et les carottes encore cuites sont plus faciles à digérer et ne forment pas de ballonnements.
  2. Des tomates Ne vous limitez pas exclusivement aux tomates fraîches, cuites - non moins utiles. Tout d'abord, grâce au lycopène, un antioxydant, qui augmente pendant le processus de préparation. Il améliore la digestion, favorise la perte de poids, réduit le risque de maladie cardiaque. Mangez des tomates cuites plus savoureuses et plus faciles sous forme de pâte de tomates.
  3. Épinards. Les épinards cuits sont une riche source de fer, de zinc, de protéines et de calcium, toutes ces vitamines dont nous avons tant besoin pendant l’automne. Faites cuire la soupe aux épinards, le riz, les œufs brouillés, les salades chaudes et restez en bonne santé.
  4. Bow Les oignons peuvent être cuits non seulement pour affaiblir leur goût copieux, mais aussi pour augmenter leurs propriétés anti-inflammatoires. L'essentiel est de ne pas en faire trop - la cuisson ne devrait pas durer plus de 5 minutes.
  5. Chou. Ce produit est une exception à la règle, car après traitement thermique, il ne perd pas de vitamine C, mais au contraire, il s'en enrichit. La plupart des avantages apportera du chou cuit à la vapeur.
Photo: minimalistbaker / instagram.com

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