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Quel est le lien entre l'Ayurveda et le sucre?

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Le refus du sucre devient une véritable tendance - mais que dit le plus ancien système de médecine à ce sujet?

Les régimes basés sur l'élimination complète du sucre sont devenus une véritable tendance - mais qu'en dit le système de médecine le plus ancien?

L’Ayurveda suppose que vous mangerez le plus grand nombre possible d’aliments sucrés: vrai, «sucré» ne signifie pas des chocolats, mais des produits naturellement sucrés - lait, ghee, riz, blé, céréales et légumineuses, fruits, dattes, miel etc.

Selon l'Ayurveda, le goût sucré nourrit l'esprit, soulage la faim et la soif, renforce le système immunitaire et les tissus de notre corps et apporte également des émotions positives, du bonheur, du calme et de la vigueur.

Mais qu'en est-il de la quantité de bonbon recommandée par l'Ayurveda? Si vous vous en tenez à la nutrition ayurvédique ou sattvique, votre régime alimentaire se compose de cultures à grains entiers, de légumineuses et d’autres aliments à faible indice glycémique et à faible teneur en fructose.

Par conséquent, si vous voulez quelque chose de sucré, ajoutez du miel à votre porridge ou faites cuire une pâtisserie complète aux épices. Et n'oubliez pas la cannelle - elle aide à stabiliser la glycémie.

La différence principale entre la vision ayurvédique et occidentale du sucre réside dans le fait que l’Ayurveda reconnaît les différences entre l’effet de différentes sources de sucre sur notre corps. Par exemple, le miel améliore le métabolisme des graisses et apaise Vata et Kapha tout en augmentant simultanément le Pitta, tandis que le sucre de canne renforce le corps, apaise le Vata et augmente le Pitta et le Kapha. Le sucre blanc a également un effet stimulant sur le corps, affectant tous les dosha sans exception.

Les aliments sucrés moins transformés (sucre de canne, miel et sirop d'érable, par exemple) sont considérés comme sattviques et ont un effet calmant sur l'esprit. Le sucre blanc et ses substituts synthétiques sont considérés comme rajasiques et tamasiques, créent de fortes envies de désirs physiques, provoquent une dépression et assombrissent l'esprit avec ignorance.

Du point de vue de l’Ayurveda, il est extrêmement important d’examiner attentivement le choix des produits, en privilégiant les sources de sucre naturelles plutôt que synthétiques, et d’envisager cette méthode de nutrition à long terme - cette approche sera beaucoup plus utile que des méthodes radicales comme l’exclusion à court terme du sucre de votre alimentation.

Photo: thewayfaress / instagram.com

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