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Recette: comment faire mariner des concombres

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Août - il est temps de faire la pièce.

La cuisson de cornichons, confitures, confitures et autres préparations maison ne permet pas seulement de préserver un morceau d’été. Mélangez les fruits, remplissez les bocaux, essuyez délicatement les bords, tournez le couvercle - c’est une méditation en mouvement, une excuse pour ralentir le rythme insensé de la vie urbaine. Un pot de concombres salés pendant l'été chaud peut devenir un symbole de la préservation d'un moment unique. Comme les asanas, cet exercice augmente la joie de savoir que nous sommes en vie et que nous sommes ici dans notre corps. Nous rendons donc hommage à la fugacité de la vie et à toute sa beauté. De plus, nous préservons le goût épicé de l'été.

Ingrédients:
  • Environ 350 g de concombres moyens, pelés et coupés en morceaux.
  • ¾ tasse de vinaigre blanc distillé
  • ½ tasse de sucre
  • ½ cuillère à café le sel
  • ½ cuillère à café graine de moutarde
  • ¼ c. À thé curcuma
  • une pincée de graines de céleri
  • une pincée de poivron rouge moulu.
Cuisson:
  1. Stériliser un pot d'un demi-litre avec de l'eau bouillante. Sécher d'abord avec une serviette, puis à l'air. Mettre les tranches de concombre dans un bocal et bien tasser.
  2. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition 1/4 de tasse d'eau, vinaigre, sucre, sel, moutarde, curcuma, graines de céleri et poivron rouge.
  3. Mélangez pour dissoudre le sucre. Réduire le feu et laisser reposer 5 minutes sur le feu.
  4. Verser le cornichon chaud dans les concombres,
    vissez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 jours - ils ont besoin de temps
    à brasser.
Photo: istock.com

Regarde la vidéo: Les pickles , Condiments, légumes marines au vinaigre conserve (Septembre 2021).

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