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Trois recettes à apprendre ce printemps

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Soupe froide au chou-fleur, houmous multicolore et tarte aux myrtilles.

Nous vous avons préparé trois recettes qui s’intégreront parfaitement au printemps et ajouteront à votre vie le soleil qui manque tant. Brillant, léger, rafraîchissant et délicieux - organisez un véritable festin pour votre estomac!

Soupe au chou-fleur

Ingrédients:
  • filtré
  • eau - 2 tasses
  • chou-fleur - 1 tête moyenne
  • oignons verts - 1 pc.
  • ail - 1/4 gousses
  • levure alimentaire - 1 c.
  • avocat - 1 pc.
  • noix de cajou (crues) - 1 poignée (tremper pendant 2 heures)
  • lait aux noix - 2 c. l
  • le sel
  • poivre
Cuisson:
  1. Le chou se désassemble en petits fleurons et place dans un mélangeur. Tous les autres ingrédients (sauf l’eau) s’ajoutent au même dans l’ordre indiqué ci-dessus.
  2. Battez le tout à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Au dernier moment, ajoutez de l'eau et battez pendant 3-6 minutes.
  3. Soupe prête à étaler dans des assiettes et décorer avec des verts à votre goût. Saler et poivrer à volonté. Cette soupe de vitamines est préférable de ne pas stocker, mais de manger immédiatement.

Humus Trio avec Légumes

Ingrédients:
  • pois chiches - 160 g
  • eau - 3 l
  • tahini - 1 cuillère à soupe. l
  • citron frais - 30 g
  • jus de betterave - 2 c. l
  • curcuma - 15 g
  • sel de mer
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l
  • zira - 0,5 c.
  • Concombre - 2-3 pcs.
  • Carottes - 1-2 pcs
  • Branche de céleri - 2-3 pcs.
  • Poivre bulgare - 1 pc.
Cuisson:
  1. Préparation de pois chiche. Faire tremper les pois chiches dans de l'eau filtrée pendant la nuit et de préférence le jour. En même temps, il est nécessaire de le laver et de changer l’eau. Après 12-18 (24-26) heures, rincez les pois chiches et placez-les dans une casserole, versez de l'eau propre dans un rapport de 3 pour 1 et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Après cela, retirez la mousse et réduisez le feu, - laissez cuire encore 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le pois chiche soit ramolli.
  2. Maintenant, versez les pois chiches dans un mixeur, ajoutez les épices (zira et sel), le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de liquide restant après la cuisson et commencez à battre. Si nécessaire, ajoutez un peu de "bouillon" de pois chiche. Ce devrait être une masse, la cohérence ressemblant à la pate.
  3. Nous le divisons en trois parties égales. Une partie est laissée prête, dans la seconde nous ajoutons le curcuma et battons dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La troisième partie est mélangée avec du jus de betterave - sa couleur est très belle.
  4. Nous décomposons le houmous dans trois bols identiques. Couper les légumes en pailles soignées et les mettre à chaque espèce. Bon appétit! Cette collation peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours.

Tarte aux myrtilles

Ingrédients:
POUR BORK:
  • pacanes - 1 tasse (250 ml)
  • macadamia - 20 g
  • ½ tasse de copeaux de noix de coco
  • dates - 8 pcs. (moyen)
  • vanille (poudre) - ½ c.
  • beurre de cacao (fondu) - 1 c.
POUR LA CRÈME:
  • bananes - 2 pcs.
  • vanille - ½ c.
  • beurre de cacao - 1 c.
  • miette de cacao
  • haricots - 15 g
POUR TOPPING:
  • Myrtille - 250 g
Cuisson:
  1. Les bananes doivent être nettoyées, coupées et placées au congélateur pendant 3-4 heures. Dans un mélangeur, verser la noix de pécan et un peu de mouture. Ajoutez la macadamia et faites de nouveau défiler, puis ajoutez la noix de coco, la vanille, le beurre de cacao et mélangez le tout. Vous pouvez maintenant ajouter des dates et faire défiler jusqu'à obtenir une texture homogène légèrement friable. Le mélange fini doit être similaire à la pâte sablée.
  2. Dans une forme détachable étendre une fine couche de gâteau avec des côtés. Appuyez légèrement sur la pâte, sans trop tasser. Placez la base au réfrigérateur pendant la cuisson.
  3. Tous les ingrédients de la garniture (à l'exception des miettes de cacao) sont placés dans un mélangeur et fouettés jusqu'à obtenir la crème d'air, puis ajoutez des miettes de fèves de cacao et faites défiler à nouveau.
  4. Étaler la crème uniformément sur le gâteau et répartir les myrtilles uniformément. À propos, en été, il peut être remplacé
    les myrtilles. Ce dessert est préférable de manger frais, jusqu'à ce que la crème ne tombe pas. En un rien de temps, il peut attendre les invités dans le frigo - mais pas plus d'une heure!

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