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Les règles d'une alimentation saine pour tous

Principes universels d'une attitude saine à l'égard de la nourriture.

Le concept d'un mode de vie sain que chacun interprète à sa manière. Il y a beaucoup d'informations, mais ce qui convient exactement à un individu, c'est lui qui décide. Cependant, il existe des concepts de base d'un mode de vie sain et d'une alimentation saine, avec lesquels presque tous les experts et experts s'accordent.

L'un des principes de base est la saisonnalité. Malheureusement, après avoir perdu contact avec la nature, nous avons oublié les rythmes saisonniers et utilisons parfois le pouvoir de cette partie du monde où le soleil est toujours chaud et brillant. Dans notre pays, un grand nombre de zones climatiques et il est impossible de tirer une ligne pour tous, tout est important: histoire, culture, pool génique, caractéristiques climatiques, sols et diversité biologique.

Avec l'arrivée du froid, il est non seulement nécessaire de se réchauffer à l'extérieur, mais également de se nourrir en fonction de la saison - de manger quelque chose de chaud et de réchauffer. Ainsi, vous remarquerez que vous restez en bonne santé et énergique toute l'année.

Choisissez des produits de saison de votre région

Les aliments cultivés naturellement contiennent le maximum de vitamines et de minéraux avec le minimum de produits chimiques. Ce qui est amené d’autres pays peut contenir des métaux lourds qui sont absorbés pendant le transport. De plus, des fabricants peu scrupuleux perturbent souvent les produits immatures, de sorte qu'ils ne se détériorent pas en cours de route, ou ne les traitent pas afin de prolonger la durée de conservation et d'améliorer la présentation.

Les aliments naturels de saison favorisent la santé, nourrissent le corps avec des vitamines et des minéraux, procurent plaisir et saturent en aliments. Un autre facteur important est le fait que la microflore intestinale change au cours de l’année et que sa composition optimale repose précisément sur les produits disponibles pendant la saison de vieillissement.

Astuce: congelez les légumes, les fruits et les baies en été ou en automne, lorsque les aliments contiennent le maximum de vitamines. Dans les magasins, faites attention à la date d'emballage - ce devrait être une période saisonnière.
Prêter attention pour un mélange de fruits et de baies congelés "Veg Diet" dans le réseau de magasins d’aliments santé "City Garden".

Augmenter l'apport calorique

Cela aidera à s’adapter aux basses températures. Et afin de ne pas prendre de poids excessif, augmentez votre activité physique. Il est bien connu que vous devez dépenser autant de calories que vous consommez et inversement. Incluez plus d'aliments contenant des protéines et des matières grasses - légumineuses, noix, graines, produits carnés et de poisson de bonne qualité et produits laitiers.

Astuce: les céréales et les légumineuses doivent être trempées pendant 8 à 12 heures avant d'être utilisées. Ainsi, vous neutralisez l'acide phytique, qui empêche l'absorption des vitamines et des minéraux, ainsi que leur élimination du corps.

Prêter attention sur les plats de cuisine du jardin de la ville: mélange de lentilles avec poivrons grillés, salade de patates douces et lentilles, houmous, guacochumus ou bithumus.

Augmenter la consommation de graisse

Ceci augmentera la quantité de lipides totaux, les niveaux d'oxygène, réduira le transfert de chaleur de la surface du corps par temps froid et aidera donc à geler, à ne pas trop refroidir et à résister au froid.

Astuce: Privilégiez les graisses végétales et animales saines - fromage, noix de coco, huile d'olive extra vierge et huile de ghee, ainsi que les avocats, noix, graines, graines de lin et poissons des mers froides.

Prêter attention sur les huiles de coco et de ghee "City-Garden", les huiles TRAWA syrodavlennye, les graines de lin, les gravadlaks de saumon, les côtelettes de poisson de saumon et les calmars.

S'abstenir de plats et d'aliments froids.

En hiver, mangez des aliments chauds, en y ajoutant des épices. Ils stimulent la sécrétion du suc gastrique, activent les processus métaboliques.

Astuce: choisissez des épices telles que la cannelle, le paprika, le curcuma, le gingembre, la noix de muscade, la cardamome et les herbes - origan, persil, basilic, moutarde, origan, romarin.

Prêter attention pour le thé marocain ou le lait d'or.

Buvez beaucoup d'eau chaque jour

Si vous ne voulez pas boire de l'eau pure, ne buvez pas! Préparez diverses boissons, tisanes ou infusions de dogrose, du kambuchu, du jus de baies de saison congelées ou fraîches (cendre de montagne, argousier, canneberge, églantier), elles contribueront à renforcer le système immunitaire.

Astuce: faire un verre avec du citron, du gingembre et du poivre de Cayenne - c'est un excellent agent chauffant.

Prêter attention pour un verre réchauffant dans la «Cité-Jardin» - thé réchauffant à l'argousier, thé aux framboises et autres boissons: kambucha, eau de désintoxication aux graines de chia et baies de goji, limonade à la spiruline.

Obtenez des vitamines, des enzymes et des minéraux

Ce sont des germes et des germes (blé, avoine, mungo, pois chiches, sarrasin vert). Lors de la germination des graines, la quantité de substances utiles pour le corps humain est multipliée par dix. Le processus de germination n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît et ne prend pas beaucoup de temps. L'un des moyens de diversifier votre alimentation consiste à les ajouter aux salades, aux soupes et aux smoothies.

Astuce: le plus simple est de cultiver du sarrasin vert et du mungo. Pour le sarrasin, 2 heures de trempage suffisent et le sarrasin germé du lendemain est prêt. Mash mieux tremper pendant la nuit. Les magasins ont des dispositifs spéciaux pour la germination, ce qui facilite le processus.

Prêter attention sur du sarrasin vert, de l'avoine ou du blé pour la germination de "pain noir" ou de haricot mungo pour la germination.

Réduire la consommation d'aliments provoquant des réactions inflammatoires

Les produits raffinés, les additifs synthétiques et les colorants, la viande rouge, les bonbons raffinés et les produits à base de farine violent le système immunitaire et inhibent la microflore intestinale.

Astuce: remplacez progressivement un produit délibérément nocif par une alternative plus saine. Farine blanche sur farine entière, sucre blanc sur canne, sucre de coco ou sirop d'artichaut de Jérusalem. Éliminer des gâteaux de magasin d'alimentation, où un grand nombre de gras trans. Privilégiez les aliments sains (friandises crues, fruits secs, guimauve sans sucre).

Prêter attention pour la farine de blé entier "Pain noir", farine d'épeautre, sarrasin vert, flocons d'avoine, sirop d'artichauts désintoxiquant de Jérusalem 365, cannoli framboises crues Vegan ou mangue-marakui, fruits secs, guimauve sans sucre.

Inclure un maximum de fruits et légumes dans le régime

La fibre qu'ils contiennent contribue à améliorer la périlystatique intestinale, à lutter contre la faim et à réduire le taux de glucose et de cholestérol dans le sang.

Astuce: Les fruits sont mieux mangés séparément du repas principal le matin (oranges, grenades, kiwis, pamplemousses, kaki, pommes). Légumes à utiliser comme accompagnement avec des aliments protéinés (tofu ou poisson). En hiver, dans notre région, on trouve des légumes-racines (carottes, navets, betteraves), du chou blanc et rouge, du céleri, de la citrouille, des topinambours.

Attention sur des spaghettis de courgettes, une salade tiède de courgettes et de carottes, des haricots verts à la sauce prune-gingembre, un steak de tofu.

Mangez des aliments fermentés.

Les bactéries bénéfiques de ces produits vont atteindre les intestins, ce qui facilitera l'absorption des aliments. De plus, la fermentation libère les nutriments contenus dans les aliments, ce qui les rend plus accessibles au corps. Par exemple, la choucroute contient 20 fois plus de vitamine C digestible que de fraîche.

Astuce: Choisissez des produits fermentés à votre goût - choucroute, pommes marinées, kimchi, vinaigre de cidre de qualité, kombucha ou kombucha, miso, tempeh, sauce de soja biologique, produits à base de lait aigre d'un fabricant de confiance.

Prêter attention kambuchu, yaourt à la noix de coco, kéfir.

Afin de ne pas prendre de kilos en trop pendant l'hiver, construisez votre propre système d'alimentation, à l'écoute des besoins du corps. Il vous dira exactement quel produit est inconfortable et qu'il faut beaucoup d'énergie pour le digérer, et inversement.

Remplacez petit à petit certains produits par d'autres, soyez modérés dans les aliments, essayez de ne pas manger la nuit et n'alourdissez pas votre corps, éliminez le sucre et la farine, passez une journée par semaine à jeun, à intervalles rapprochés, jusqu'à 16 heures sans danger.

Appliquez le principe Pareto 80/20: 5 jours par semaine, essayez de contrôler ce que vous mangez, le week-end, détendez-vous un peu et faites-vous un cadeau sous la forme d'un plat aimé mais qui ne soit pas sain. Vous resterez donc une personne psychologiquement calme et équilibrée et vous ne voudrez pas enfreindre constamment les règles de votre régime alimentaire.

Le chemin de la santé est un travail lent et systématique sur le changement de vos habitudes établies. Peu à peu, ces kilos en trop disparaîtront d'eux-mêmes, et une silhouette élancée constituera un atout majeur pour un régime complet. Surtout, n'oubliez pas qu'une attitude positive, c'est déjà la moitié de la bataille!

Texte: Olesya Tereshchenko est certifiée Health Couch, partenaire et responsable des programmes éducatifs «Lectory» du supermarché d’aliments santé «City-Sad».